Om du letar efter en smakrik och enkel rätt som hela familjen kommer att älska, är pastagratäng med kassler ett utmärkt val. Denna gratäng är inte bara lätt att laga, utan också perfekt för att använda upp rester eller fylla frysen med goda middagsalternativ. Med en krämig sås, härlig ost och den rökiga smaken av kassler är denna rätt garanterad att bli en ny favorit i ditt hem.
Vad är pastagratäng med kassler?
Pastagratäng med kassler är en traditionell svensk rätt där kokt pasta, kassler och en smakrik sås blandas ihop och grillas i ugnen. Oftast används också grönsaker som broccoli eller ärtor för att ge rätten en extra dimension av smak och näring. Denna gratäng kan varieras på många sätt och kan anpassas efter vad du har hemma.
Fördelar med kassler i pastagratäng
Kassler är en utmärkt ingrediens att använda i olika rätter, inte minst i gratänger. Den är lätt att hitta, relativt billig och har en god rökig smak som förhöjer helheten i rätten. Dessutom är kassler mager och innehåller högkvalitativt protein, vilket gör den till ett bra val för hälsomedvetna. När den kombineras med pasta och grönsaker, får du en balanserad måltid som även barnen kan uppskatta.
Recept på pastagratäng med kassler
Här är ett enkelt och gott recept på pastagratäng med kassler som räcker till 4 portioner. Denna rätt tar ungefär 45 minuter att förbereda och laga.
Ingredienser
- 300 g pasta (förslagsvis penne eller fusilli)
- 250 g kassler, strimlad
- 1 broccolihuvud, delat i små buketter
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl riven ost (gärna smakrik, som cheddar eller gruyère)
- 1 msk vetemjöl
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl riven ost till gratinering
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och häll av vattnet.
- Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt broccolin. Låt koka i 3-4 minuter tills de är mjuka, häll av och ställ åt sidan.
- Vispa samman mjölk, grädde och vetemjöl i en annan kastrull. Tillsätt buljongtärningen och värm upp under omrörning tills såsen tjocknar.
- Ta bort såsen från värmen och blanda i den rivna osten. Krydda med salt och peppar.
- I en stor skål, kombinera den kokta pastan, strimlad kassler, broccoli och ostsåsen. Häll blandningen i en gratängform.
- Strö över den rivna osten för gratinering och grädda i ugnen på 200 grader Celsius i ca 20 minuter, eller tills osten är gyllene.
- Låt gratängen stå i några minuter innan du serverar. Njut av den varma pastagratängen med kassler tillsammans med en fräsch sallad.
Variationer och tips
Det finns många sätt att variera din pastagratäng med kassler. Du kan till exempel lägga till andra grönsaker som spenat, paprika eller svamp för att ge mer smak och färg. För en extra kryddig variant, överväg att tillsätta lite chili eller cayennepeppar till såsen. Du kan även experimentera med olika typer av ost, som feta eller mozzarella, för att ge en annan smakprofil.
Om du vill göra rätten mer mättande kan du servera den med ett gott bröd eller en grönsallad vid sidan av. Pastagratängen är även utmärkt att frysa in, vilket gör den perfekt för att förbereda mat i förväg.
Så, nästa gång du söker efter ett snabbt och gott middagsrecept, prova denna smakrika pastagratäng med kassler. Med sin enkelhet och mångsidighet kommer den lätt att vinna en plats på din veckomeny!